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汕尾市食品行业协会组团赴梅州开展学习交流活动
2018-11-10 18:51:00 来源:企业家日报 文字: | |

  【本报记者陈琼泉 吕晓武广东报道】2018年11月5至--6日,记者随同广东省汕尾市食品行业协会考察团前往梅州市开展学习交流活动 。

  汕尾市食品行业协会为了落实汕尾市政府关于“粤菜师傅”工程实施方案,研讨市食品发展蓝图,学习兄弟城市的先进经验,打造“汕尾特色美食”品牌,为发展实施乡村振兴战略中的独特作用,于11月5日组团赴梅州市开展为期两天的学习交流活动。

  学习交流团一行20多人在汕尾市食品行业协会林义鸿会长的带领下顺利抵达梅州市梅县区,受到了梅州市食品行业协会及梅州市餐饮行业协会领导的热情欢迎和接待。在梅州市食品行业协会朱宝寿会长的陪同下,汕尾市企业家们先后参观了梅州市永兴特产超市、广东莲泉酒业有限公司、承德楼围屋、梅园大酒楼等企业。汕梅双方企业家就食品企业在生产许可、产品标准、名优品牌、营销平台、技能培训、食品文化以及如何强化政府服务,促进企业发展进行了深入交流,双方还就促进业界资源的共享、汕尾的海产品如何走进梅州、梅州的土特产如何流向汕尾等问题进行了广泛的研究;针对当前我国中小企业发展面临的一些问题进行了分析,一致认为企业家必须要有坚韧不拔的精神,迎难而上、勇敢面对,认准目标要坚持,不轻言放弃,才能走得更远。食品行业协会要充分发挥行业协会作用,推进食品安全社会共治,继续当好政府的助手,保证人民群众的食品安全。

  晚上,学习交流团参加了由梅州市餐饮行业协会举行的“客家菜”展示品尝交流宴会。宴会在具有140年历史的“承德楼”围屋的梅园大酒店举行,“承德楼”围屋第五代裔孙、梅园大酒店董事长梁华兴亲自带领学习交流团参观“承德楼”围屋,讲解围屋的历史,介绍梅园传承“客家菜”四十年,并成为“客家菜”的代表之一的经验。在展示品尝宴会上,有二十多道具有代表的“客家菜”,广东省烹饪协会副会长、梅州市餐饮行业协会张伟华会长和梅园大酒楼梁华兴董事长亲自介绍每道菜的制作工艺、食材和典故,让大家大开眼界,对“客家菜”有了更深入的了解。在与梅州市餐饮行业协会交流中,双方对汕尾市的地方菜定位和特性进行了广泛交流,认为汕尾的地方菜有突出的地方特色,兼容粤菜的广府菜、潮菜的特性,陆河的地方菜更有“客家菜”传统和风味,所以汕尾的地方菜具有粤菜的广府菜、潮菜和客家菜三大菜的特性与风味,把汕尾地方菜统称“汕尾菜”是合理的,“汕尾菜”应当是“粤菜”体系的地方菜。

  梅州市餐饮行业协会主要弘扬“客家菜”传统文化,推陈出新,创新兼容使“客家菜”文化更加丰富,搭建餐饮业间交流与和谐发展平台,评选名优品牌,加大客都“客家菜”的影响和宣传。

  11月6日,学习交流团先后参观考察了广东梅县富柚生物科技有限公司、梅县阴那山茶种植有限公司。梅州位于广东省东北部,是全国最大的金柚生产基地,也是著名的“单丛茶之乡”,两家企业依托了梅州特有的山水优势,充分利用梅州优质金柚和茶叶进行深加工,既为政府分担责任,帮助当地农民增加收入,又为企业创造了利益,也使梅州更加环保,更加美丽。学习交流团还参观了叶剑英元帅纪念馆,瞻仰叶帅铜像,接受爱国主义教育。(完)


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