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《救命饮食》作者坎贝尔获“地球素食英雄”奖
2018-11-28 13:04:00 来源:搜狐 文字: | |

 11月25日,国际素食日。为弘扬素食护生,倡导绿色和平,宣传生态文明,呼吁更多人选择绿色健康的生活方式和消费方式,第二届“寻找地球素食英雄”活动揭晓仪式在河南登封新地标一一禅心居举行,《救命饮食》作者T·柯林·坎贝尔教授获“地球素食英雄”奖。

  “寻找地球素食英雄”活动由中华素食协会、高校素食联盟、马来西亚素食协会、河南登封禅心居、亚洲太平洋素食联盟、国际素食志愿者联盟和绿和公益等组织机构联合发起,联合发起人分别是叶榄、马绰、喻力、李丹、阮永斌、余力、唐力、简艺、解征、郭彦飞 、朱建华、肖长江、徐嘉等知名素食公益人士。活动总顾问照观法师(林剑山)是原联合国翻译,已有70多年的素龄,在国际素食界享有盛誉。

  在揭晓仪式上,建筑家、武术家、禅心居创始人圆峰师父宣布,经过联合发起人的反复筛选和认真评议,《救命饮食——中国健康调查报告》作者、美国营养学家T·柯林·坎贝尔荣获第二届“地球素食英雄”奖。T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell)是美国康奈尔大学终身教授,曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40多年来,他一直身处营养科学研究的最前沿,是“二恶英”

  发现工作的主要参与者之一。他撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后,震惊了全美国。接着他又组织进行了长达10多年的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究——“中国健康调查”,由他主持的这个调查,是流行病学研究史上规模最大的调查研究。《救命饮食——中国健康调查报告》的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源,而素食可以防治各种慢性疾病。”

  “我们举办面向全球的‘寻找地球素食英雄’活动,目的就是希望带动更多的人加入到素食者的行列。通过素食——这种世界上最绿色最和平最慈悲的饮食方式,来减少杀戮,降低碳排放,遏制地球气候变暖和污染蔓延,增进全人类的健康和福祉。目前中国素食人口大约5000万人,从我国的资源压力、污染现状和环境容量来看,急需要大量提升。联合国气候变化委员会预计,如果我们再不改变高碳的生活方式和污染的发展方式,2040年地球将升温1.5℃,会是全人类的劫难,也就是说,我们还有22年自我拯救的时间。选择素食,就是通过绿色与和平饮食来拯救我们自己。”活动总统筹、公益设奖第一人叶榄说。

  据悉,这是主办方在禅心居第二次揭晓“地球素食英雄”奖,整个揭晓仪式简约而庄重。禅心居自建成以来,积极推广绿色餐桌、倡导光盘干杯、弘扬素食养生、推行全素营养餐、宣传护生护心,得到了社会各界的普遍赞誉。创始人圆

  峰师父表示,禅心居将以符合天道尊重自然的规划设计乡村营造硬实力和中国优秀传统文化的软实力,来影响登封乃至整个中原地区的饮食文化,让更多人选择文明健康的绿色生活方式和简约低碳的消费方式。通讯员 梅东


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